12月20日，一年一度的中国白酒首席品酒师年会如期而至。来自全国各地的中国白酒首席品酒师们齐聚“中国酒都”宜宾，共襄这场白酒感官品评、技术交流创新、文化传承推广的盛会，在交流探讨中凝聚中国白酒品质发展智慧，为白酒行业跨越周期发展注入力量。
中国白酒首席品酒师年会品评现场白酒首席品酒师年会是汇聚中国白酒行业鉴评顶尖专业力量的年度盛会，由中国酒业协会主办、五粮液承办，自2017年起已连续举办8届，成为中国白酒首席品酒师交流研讨、品评技术的重要平台，对中国白酒产业高质量发展、“点亮”美好生活起到了良好推动作用。
年会现场，1992年、1995年、1998年3款52°五粮液老酒和来自全国各酒企的38款佳酿“相聚”于此。白酒首席品酒师们在酒香氤氲中，通过观色、闻香、品味、辨格等方法，先后对不同香型、不同度数的白酒进行八轮次的专业品评。现场交流、探讨、分享氛围尤为热烈。
在众多佳酿中，3款52°陈年五粮液凭借在味道、香气、层次等方面的卓越表现，赢得了中国白酒首席品酒师们的一致好评，这是对五粮液历经岁月沉淀所生美感的高度肯定。
1992年生产五粮液（52°）酒体色泽清亮微黄；窖香、多粮香馥郁，陈香突出，尤为典雅；酒体甘美醇厚，细腻粘稠；入喉丝滑柔顺，绵延舒适，唇齿留香；酒体层次感更加丰富全面，历久弥香。
1995年生产五粮液（52°）酒体色泽清澈微黄；陈香幽雅，多粮香馥郁；酒体柔软舒适，醇厚甘美；入喉丝滑爽净，余香悠长，延绵回味；酒体层次感丰富全面，诸味谐调。1998年生产五粮液（52°）酒体色泽清澈微黄；窖香、多粮香馥郁，陈香舒适典雅；酒体甘美浓厚，醇厚柔顺；入喉丝滑爽净，唇齿留香；酒体层次感丰富全面，回味悠长。
中国白酒首席品酒师年会现场合影白酒首席品酒师是白酒产业工匠精神的标杆，亦是酒业传承创新的典范，更是推动行业持续跨越发展的重要动力。从2014年考评首届中国白酒首席品酒师以来，中国白酒经历了产量的历史性拐点、市场的结构性调整和产业的周期性变革，白酒首席品酒师担当行业技术顶梁柱、创新领军人使命，在工艺传承、酒体创新、产品研发、技术研究、技术营销、文化表达等方面，走在前沿、干在前线、担当前锋，在推动中国白酒跨越历史周期、实现高质量发展方面发挥了不可替代的作用。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，当前，白酒行业面对着分化加剧、增速放缓、竞争激烈等诸多新变化、新挑战，迫切需要中国白酒首席品酒师在工作实践中勤学精技、积累经验，带动行业感官品评技术及白酒酿造工艺的提升，继续为整个产业健康可持续发展贡献力量。
“在中国白酒愈加多元的时代，包容的态度、和谐的原则是共同追求美好的基础。”五粮液股份公司总工程师、食品安全总监杨韵霞表示，五粮液将始终倡导“和合共生、美美与共”的“和美”文化，与各位酒业同仁、品酒大师，携手志和、行和、利和，共达人美、企美、业美，以中国美酒致敬中国时代，为行业高质量发展作出更大努力。
编辑：久久