近年来,酱香型白酒可谓是风头正盛,越来越多的消费者开始关注酱香型白酒。由于酱香型白酒的关注度增加,受欢迎程度也越来越高,导致市场上的酱香型白酒种类越来越多,包装也是越来越多样,价格从几十元到几千元一瓶的酱香酒都有,可谓是“鱼龙混杂”。所以,想要挑选一款好的酱香型白酒,需要独具慧眼! 选择酱香酒可以从酒的产地、酿造工艺、口感等方面去判断,比如获得大众好评的唐庄酒,就以其自身的品质优势为自己争得了大量关注和信任的资格,成为了酱香迷眼中的宠儿。 据了解,唐庄酒产自茅台镇核心产区,严格按照茅台镇千年古法酿酒工艺“12987”酿造而成,所谓的“12987”酿造工艺指的是一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。并且它是通过高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒和长期窖藏的特殊工艺酿造而成,这里面每一道酿造工序都有很多讲究,很多工序也没有办法使用机器替代,需要花费不少人力。所以,每一滴唐庄酒都来之不易。 唐庄酒可不是单单使用“12987”的酿造工艺就可以酿出来,还需要经过三年以上存储,才能被勾调为成品酒,而勾调好的成品酒还需要一年陈酿时间方可出厂,从开始酿造到出厂的时间至少需要五年,这就是酒业所谓的“一年制酒五年藏“。酱香酒越陈就越香,这也是大众喜欢唐庄酒的原因之一。 值得一说的是,每一瓶唐庄酒都是分别由12年、18年、25年的坤沙老基酒勾调而成,整瓶都是坤沙老酒。而且唐庄酒入口顺滑,口感酱香醇厚、优雅绵甜、余味悠长,如此丰富的口感,让唐庄酒备受酱香迷的追捧。 一些酒友在选择好的酱香酒的时候,会遇到一些黑心商家欺骗消费者。所以,在选择的时候一定要擦亮眼睛,避免上当受骗。如果你想购买一款好的酱香,但不懂到如何挑选,选择唐庄酒准没错。
