中国人历来好客，酒桌上免不了会小酌几杯。但是，当遇到敬酒的时候，应该如何正确处理呢？什么酒该喝，什么酒不能喝，这些基本的酒礼仪你应该要知道。
文敬
“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。
一般在酒席开始的时候，主人便会讲上几句感谢的话语等，然后就拿起酒杯。这个时候全程的客人也会站起来，主人向着全场敬酒，将杯中的酒一饮而尽，并将酒杯口朝下，意思是告诉自己已经喝完，以示对客人的尊重。当然，一般客人也会把杯中的酒喝完。
回敬
回敬是客人向主人敬酒。
但是，在回敬的时候，要注意姿势做对。应用右手拿着杯子，左手托底，然后可以轻碰对方酒杯，双方同时喝下，注意不要用力过猛。
另外，出于对对方的敬重，在敬酒的时候注意可以使自己的酒杯低于对方的酒杯。如果和对方相隔有一段距离敬酒时，可以用酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
互敬
互敬一般是指客人与客人之间相互敬酒，这个时候，为了能让对方多喝点酒，就会想出各种喝酒的理由。如果没有反驳的理由那就只能喝酒。在你一言我一语的时候，双方的感情在交流中很快就得到升华。
罚酒
罚酒，一般用于参加酒席迟到或者玩游戏输了等理由的人，就会用“罚酒”的形式。我们最常听到的就是“你迟到了，先自罚三杯再说”。当然，罚酒的理由是五花八门的，一般都是带着玩笑般去罚酒，也是升华感情的一种方式。
推杯
推杯是一种学问。如果常用不会喝酒这个说法，未免也太牵强了。这个时候如果有个熟人揭穿或者碰到个大人物，不会喝酒这个说法多少难以置信了。
如果是女人可以直接以病推托，一般情况下，不用说明白，别人也不会追问到底。
但是，如果是男人就不一样了，如果说生病未免就显得有点娇气了，别人也不会信服。所以男人如果想要推杯，那就得想个好借口了。
毕竟，好不容易来的一场酒局，如果总是不喝酒，遇到个好酒之人，那难免就会失了风度。
当然，以上只是针对比较正规的场合在饮酒时要注意的一些小知识，如果是亲朋好友小聚，当然随心而欲，畅所欲言才是最痛快的时刻。
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酒文化博大精深，每天学会一点点，当真正需要用到的时候，也不会过于失礼。给人留下一个好的印象，往往在我们的生活中，职场中都有很大的帮助！